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红外线燃气灶有哪些优缺点 红外线燃气灶的工作原理

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红外线燃气灶有哪些优缺点 红外线燃气灶的工作原理

发布日期:2019-10-17 作者: 点击:

成都厨房设备灶具


红外线燃气灶的工作原理 红外线燃气灶采用红外线辐射燃烧器的一种燃气灶,该燃烧器是一种低压引射式完全预混式燃烧器。燃气灶在工作时,燃气从进气管进入灶内,经过燃气阀的调节(使用者通过旋钮进行调节)进入炉头中,同时混合一部分空气(这部分空气称之为一次空气),这些混合气体从分火器的火孔中喷出同时被点火装置点燃形成火焰(燃烧时所需的空气称之为二次空气),这些火焰被用来加热置于锅支架上的炊具。 该图片由注册用户"知了知了"提供,版权声明反馈 红外线燃气灶的优点 1、节能 因为红外线具有热辐射的作用,所以红外线燃气灶的热效率非常高,比普通燃气灶在热效率上要高出16%以上,从而红外线燃气灶节能效果极佳。 2、环保 因为红外线燃气灶采用的是无焰燃烧原理,在燃烧使用是没有可见的明火,所以即便是长期使用也不会污染到厨房环境,熏黑炊具,产生有毒气体(一氧化碳、氮氧化物)等。普通的燃气灶由于燃烧不充分,会产生一氧化碳和氮氧化物,前者吸入人体会中毒,而后者容易慢性致癌。红外线燃气灶因为燃烧充分,所以污染物的排放量大大低于国家标准,特别是一氧化碳的排放量,只有国家标准的十分之一。 3、安全 红外线燃气灶具有很好的抗风性,所以不易被风吹灭,也不易产生黄焰、脱火、回火等燃烧不稳定的现象。好的红外线燃气灶燃烧器应具有良好的抗热震性能(20℃到1100℃急冷急热实验30次不会爆裂),既将燃烧器烧到1100℃的时候,瞬间投入20℃的冷水中,30次不会爆裂。在正常做饭的过程中,如果有冷水倒入正常燃烧的燃烧器,燃烧器不熄灭,不爆裂。 4、火力强劲 专业红外线燃气灶有8050个火孔,可把热能均匀的分配给每个火孔,火孔热能均匀散发,可使锅底的温度保持一致,绝不会出现锅底温度不均的现象。红外线燃气灶经过多次混合蓄热,燃烧温度可达到1150度以上,炒菜不破坏营养。 5、噪音低 红外线燃气灶中有些产品是采用了预混辐射的燃烧方式,所以在使用时燃气灶不会产生噪音。 红外线燃气灶的缺点 1、热量高 红外线燃气灶热量高,这不适合消费者做米饭的焖饭要求。因此,在选择时应该选择有火力调节功能的红外线灶。没有火力调节的,最好一个火眼是红外线燃烧器,另一个选择普通大气式燃烧器。 2.高温 红外线燃气灶在使用时会产生很高的温度,对灶具周边内部会造成一定的损坏。 红外线节能燃气灶与普通灶具有什么区别 目前,市场上流行的节能灶具有两种:红外线节能燃气灶和内旋式快焰火灶,下面对这两种新型节能灶与普通灶做个比较,来说明节能型产品的重要性。 普通燃烧器位于面板上部,燃烧时火焰向燃烧器外围延伸,锅子放置后火焰沿锅底延伸到锅外,这样易造成火焰外延。与普通灶具的“锅找火”不同,“聚能火”的设计做到了“火找锅”。燃烧器置于面板之下,火孔沿燃烧器一周向上向内呈角度排列,火焰属内藏式。燃烧时,火焰呈内螺旋式上升状,热分布朝上,热量集中于锅底能够很好的被吸收。 试验结果显示,同样烧开一壶水,“聚能火”灶比普通灶快20%左右,节省燃气15%左右。由于燃烧器置于内部,故灶具面板更易清洁。 再比较另一种新型节能灶——红外线节能燃气灶。其火孔嵌入火盖内,燃烧火焰呈现旋转朝内状,燃烧技术实现突破,热效率能实现57%左右(普通燃烧器仅50%)。燃烧时,火力集中锅底,更适合中式烹饪中急火快炒的需要,另外,此种燃烧器火力调节范围大,满足烧、煮、蒸、炸、煎、煨、煲等需要。红外线节能燃气灶火力可分别无级调节,用户可以根据烹饪需要任意选择使用。 另外上述两种节能燃烧器均有节能高效、快火加热功能。实验证明在同样条件下加热一壶水,同时可节省时间16%以上。


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